鹰嘴豆基因减少了对化学物质的需求

  近年来,鹰嘴豆泥已成为一种流行文化饮食现象,营养学家称赞它对健康有益,而厨师赞扬它的风味。

  但是,核心成分鹰嘴豆的生产受到了威胁。

  鹰嘴豆在素食中已经扮演了重要角色,已有数千年的历史了。它富含蛋白质,并富含重要的碳水化合物和矿物质。

鹰嘴豆基因减少了对化学物质的需求

  鹰嘴豆生长在美国的西北太平洋和北部平原,在这些地区的农业系统中起着不可或缺的作用。最近,这种作用受到土壤中生水的霉菌Pythium ultimum的威胁。

  乔治·范德马克(George Vandemark)和他的团队致力于改善鹰嘴豆品种,并开发出控制豆类疾病的新方法。他们的研究在最近共享作物科学,作物美国科学学会的出版物。

  Vandemark说:“三十多年来,鹰嘴豆和其他豆类中的常见病原体一直被杀真菌剂控制。” “当我的一位同事访问一个没有出苗的田地时,我们发现这种方法无法有效地发挥作用。”

  种子开始发芽后不久就死亡了。当种子长到土壤顶部时,病害袭击了植物并杀死了它。

  为了查明原因,研究人员在土壤中分离了鹰嘴豆种子。他们发现病原体P.ultimum对杀菌剂产生了抗药性。这种抵抗力使霉菌感染了植物。

  Vandemark说:“我们的方法着眼于两种不同类型的鹰嘴豆-kabuli和desi。” 由于出口市场庞大,喀布尔鹰嘴豆几乎只在美国种植。

  喀布尔鹰嘴豆较大,具有透明或浅米色的种皮,通常被罐装并用于制作鹰嘴豆泥。德西(Desi)较小,有彩色种皮,用于制作炖菜。

  研究人员检查了鹰嘴豆的不同品系,以鉴定出对终极疟原虫抗性的天然来源。

  在美国种植的鹰嘴豆最受欢迎的品种对这种疾病很敏感。研究小组确实发现了其他鹰嘴豆品种,它们对土壤发霉具有抵抗力。

  Vandemark说:“我们鉴定出许多对病原体具有抗性的德西鹰嘴豆。” “幸运的是,几只喀布尔人也表现出中等水平的抵抗力。”

  这些抗性鹰嘴豆品种令研究人员兴奋,因为它们生产的鹰嘴豆看上去与消费者习惯的相似。

  Vandemark说:“这些特性不是我们想要失去的。” “消费者期望喀布尔型鹰嘴豆来自美国。我们鉴定出的对这种疾病具有抗性的品系具有理想的形状和种子颜色。”

  有了这一发现,研究团队就可以使用抗性植物来培育新的kabuli品种。抗性鹰嘴豆与当前的商业品种杂交。这将发展出一种对该疾病更具抵抗力的类型。

  Vandemark解释说:“展望未来,这将导致新的鹰嘴豆品种对终极疫霉产生更好的抗性。” “这项研究还将导致控制疾病的新方法,这些方法减少了对杀真菌剂的依赖,而更多地依靠了遗传抗药性。”

  通过这项研究,科学家可以更好地了解疾病和疾病抵抗力。这将促使研究人员将植物育种作为对抗疾病的手段,而不是合成化学物质。

  Vandemark说:“终极体育的宿主种类繁多。” “当我们观察鹰嘴豆时,它会影响小麦等小粒谷物以及大豆等其他豆类。鹰嘴豆的基因组大小较小,因此更易于检查。”

  未来的研究人员可以在这项研究的基础上研究其他农作物对终极体育的潜在抗病性。利用遗传学和育种自然地控制疾病可以导致更可持续的生产系统。

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